蚝油粉干的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
梅花肉 | 胡萝卜 |
鸡蛋 | 粉干 |
香葱叶子 | 大蒜 |
食用油 | 料酒 |
生抽酱油 | 耗油 |
盐 | 鸡精 |
八角 |
蚝油粉干的做法
1.材料:粉干280克 梅花肉100克 胡萝卜80克 鸡蛋2个 香葱叶子3棵 大蒜1片调料:食用油20克 料酒15毫升 生抽酱油10毫升 耗油一勺半 盐8克 鸡精9克 八角2粒
2.先洗净瘦肉、香葱和胡萝卜,切丝和切段同时先烧开水
3.利用空余时间把蛋打散了3.
4.把粉干先放入开水捞8分钟捞起备用
5.先倒入少量的油,等油温热了在把打好的蛋倒入炒熟装盘
6.再下少量的油油温热
7.在下炒胡萝卜和肉丝炒到八成熟备用
8.现在先拿碗倒入15毫升的料酒
9.在加入10毫升的生抽酱油
10..加入鸡精9克(调味盒配的小勺子2大勺)的鸡精
11.再加入8克(调味盒配的小勺子一勺)的盐搅拌到融化
12.把剥好的蒜头和八角放入油锅爆香
13.下入准备好的粉干,先翻炒一下把香味炒到粉干里头
14.现在加入胡萝卜肉丝先翻炒均匀
15.再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
16.现在可以加入调好的料汁了翻炒一下
17..倒入一勺半的耗油(吃饭用的勺子一勺半)翻炒到粉干入味
18.下入切好的香葱段炒热即可
小贴士
1、小贴士:
2、要是有时间把粉干先泡4个小时老的时间就会减短
3、炒菜是不要下太多的油,最后一道还有下油。也不要放入任何的调料(要是个人喜欢重味道就另当别论)
4、翻炒不要太久因为都是熟的只要入味即可,火别太大很容易焦掉
5、调料根据个人自己搭配,我只是提出我自己的口味
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