admin 酱肘子的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
花椒:温中
桂皮:温中
食材用料
| 肘子 | 肉蔻 |
| 老抽 | 酱油 |
| 盐 | 甜面酱 |
| 料酒 | 花椒 |
| 大料 | 小茴香 |
| 桂皮 | 香叶 |
酱肘子的做法
1.肘子洗净，凉水如果，煮开捞出。
2.将猪毛用镊子拔净，这次买的肘子很干净，所以很快就拔完了。
3.抹一层料酒、一层盐、一层甜面酱，最好放冰箱腌一晚。我这次做的比较急，只腌了2小时，很明显没有腌的时间长入味。
4.把所有的调料都加入高压锅内胆中，再加入适量的清水。
5.放入肘子，如果觉得水少可以再放一点。
6.调到蹄筋类，如果觉得时间到了还不是特别的软烂，可以再次调到排骨类，一直到软烂为止。
7.炖好后捞出
0条评论