家庭水煮鱼的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
空心菜:利尿
花椒:温中
食材用料
草鱼 | 空心菜 |
酸菜 | 干辣椒 |
花椒 | 蒜瓣 |
大葱 | 油 |
糖 | 鸡精 |
辣椒面 | 豆瓣酱 |
家庭水煮鱼的做法
1.草鱼切片(买鱼的时候让师傅片好了)。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒,酱油(一点),白糖,盐,一个鸡蛋清,淀粉适量,抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油,盐,白酒腌制10分钟
2.酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用
3.锅里倒入适量油 生姜切片,辣椒干切段,油热后下锅,加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒,加适量的水煮滚。
4.将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上
5.锅里的汤煮滚,下入鱼片,用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。
6.大蒜瓣剁碎,大葱剁碎,花椒压碎,加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油,浇上,ok完成了
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