蚝油豆腐的做法
健康功效
豆腐:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
豆腐 | 葱碎 |
姜碎 | 生抽 |
白糖 | 蚝油 |
色拉油 | 玉米淀粉 |
料酒 |
蚝油豆腐的做法
1.选择质地好的豆腐,容易改刀
2.将豆腐改刀成三角形的厚片,三角形烧的时候不容易碎,改好后放冰箱冷冻一小时
3.冻好的豆腐撒薄薄一层玉米淀粉
4.平底锅热油,八成热时,开始煎豆腐
5.煎至两面金黄,盛出待用
6.锅中留少许底油,加入蒜和姜碎,再加两勺生抽、一勺白糖提鲜,最后加一勺耗油,汁就调好了,
7.加入半碗水,烧开
8.下入炸好的豆腐,大火烧开,小火烧5分钟就可以了
9.出锅前勾薄薄的一层芡,就OK了
小贴士
玉米淀粉可以让煎出来的豆腐外酥里嫩,非常好吃
0条评论