糯米圆子红豆沙的做法
健康功效
红豆:清热解毒
冰糖:和胃
食材用料
红豆 | 水 |
糯米粉 | 白糖 |
冰糖 |
糯米圆子红豆沙的做法
1.红豆洗净加1600克凉水泡3小时以上
2.连同泡红豆的水一起倒入锅中,大火烧开,改中小火熬制
3.熬制红豆的过程中,将65克水倒入糯米粉中,揉成糯米面团
4.将糯米面团分成1cm左右的大小滚圆,放入开水中煮3分钟
5.红豆熬至出沙、开花时,加入冰糖至溶化
6.加入煮好的糯米圆子,继续煮3分钟,关火,糯米圆子红豆沙就做好了
小贴士
1、红豆提前泡3小时更容易煮熟。
2、熬制红豆时,要不时搅拌,避免糊锅。
3、熬好的红豆沙可以立即食用,也可以放冰箱冰镇食用。
4、糯米圆子可以根据自己喜好调整多少。
5、也可以使用高压锅熬制,比较省时。
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