admin 养生面包的做法
健康功效
红枣:利尿
食材用料
| 用料1 | 高筋面粉 |
| 杂粮粉 | 黑麦天然酵种 |
| 全麦天然酵种 | 盐 |
| 水 | 红枣 |
| 用料2 (啤酒面糊) | 黑麦粉 |
| 黑啤酒 | 盐 |
| 干酵母 |
养生面包的做法
1.1. 将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀
2.2. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟，对折翻面在发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大左右
3.3. 将面团分割成600克每个
4.4. 将面团对折卷起
5.5. 卷成橄榄形
6.6. 放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃，发酵90分钟左右
7.7. 将发酵完成的面团轻轻移入烤盘
8.8. 表面挤上啤酒面糊
9.9. 洒上黑麦粉
10.10. 以烤箱温度220℃，喷水烘烤45分钟
小贴士
红枣可以用核桃 杏仁 葡萄干 等 代替的哈。。
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