圣诞小饼干的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
食材用料
低筋面粉 | 黄油 |
鸡蛋 | 糖粉 |
盐 | 蛋白 |
柠檬汁 |
圣诞小饼干的做法
1.原材料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮。
2.黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑。
3.鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4.筛入低筋面粉。
5.揉成一个光滑的面团。
6.把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用饼干模具切出一个个的面片。
7.烤盘上铺上油纸,把切出来的面片摆放在烤盘上,刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟,再刷一次蛋水液,放入烤箱中层,190度,15至20分钟。
8.糖霜材料:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁1小勺。
9.蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
10.裱花袋中放入糖霜,底部剪一个小口,在饼干上画上喜欢的图案。
0条评论