炝拌海带丝的做法
健康功效
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
鲜海带头 | 鸡胸肉 |
胡萝卜 | 大蒜 |
盐 | 糖 |
陈醋 | 干红辣椒 |
花生油 |
炝拌海带丝的做法
1.鲜海带洗净,切成细丝;
2.胡萝卜切细丝;
3.鸡胸肉切细丝;
4.大蒜压成泥;
5.锅中入水,烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾;
6.捞出所有原料,控水;
7.立即放入冰水中过凉;
8.捞出沥干水分;
9.放进大碗,加入蒜泥;
10.再加入糖、醋和盐,拌匀;
11.小锅烧热,加入适量花生油和几个干辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色;
12.趁热倒入凉菜中;
13.立即加盖,焖3、5分钟;
14.再次拌匀即可。
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