健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茄汁牛肉面的做法

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  1.准备所需材料。

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  2.豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。

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  3.牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。

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  4.牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。

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  5.煮好的牛肉捞出切成小块。

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  6.炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。

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  7.再倒入牛肉块炒出香味。

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  8.加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。

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  9.倒入牛肉汤。

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  10.煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。

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  11.番茄洗净切丁。

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  12.牛肉入味后再加入豌豆

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  13.倒入切好的番茄煮软。

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  14.再倒入水淀粉勾茨，边倒边搅拌，最后淋入香油。

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  15.面条放入清水锅内煮熟。

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  16.捞出过冷水，装碗再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成。