茄汁牛肉面的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛肉 | 豌豆 |
手擀面 | 番茄 |
姜片 | 葱段 |
盐 | 白糖 |
酱油 | 料酒 |
番茄酱 | 香油 |
植物油 | 水淀粉 |
茄汁牛肉面的做法
1.准备所需材料。
2.豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下,捞出过凉、沥水备用。
3.牛肉洗净用沸水焯烫一下,除净血污。
4.牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸,转小火煮20分钟。
5.煮好的牛肉捞出切成小块。
6.炒锅加入植物油烧热,放葱段炒香。
7.再倒入牛肉块炒出香味。
8.加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。
9.倒入牛肉汤。
10.煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。
11.番茄洗净切丁。
12.牛肉入味后再加入豌豆
13.倒入切好的番茄煮软。
14.再倒入水淀粉勾茨,边倒边搅拌,最后淋入香油。
15.面条放入清水锅内煮熟。
16.捞出过冷水,装碗再浇上茄汁牛肉块,撒葱花即成。
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