健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

玛格丽特饼干的做法

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  1.黄油提前软化、熟蛋黄过筛、低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛

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  2.软化好的黄油加入糖粉、盐用打蛋器打发（体积变大、颜色变浅）

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  3.过筛后的熟蛋黄加入黄油中拌匀

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  4.过筛后的粉类全部加入步骤3中拌匀揉成团

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  5.面团放入保鲜袋中，入冰箱一小时取出

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  6.面团分成若干个小圆球约8-10克左右一个

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  7.用大拇指垂直按下小圆球，圆球形成自然裂纹，放入提前预热好的烤箱中层，170度烤20分钟

小贴士

1、鸡蛋尽量煮得老些，取去的蛋黄方便过筛，过筛可以用橡皮刮刀按压。
2 、冬天黄油很难软化，所以可以借助微波炉叮几秒，半融半不融，混拌一下，软硬度就刚好合适了，如果叮过了头融化了，就入冰箱里再冷藏一两分钟。
3、如果家里没有糖粉，可以用料理机把白糖打成糖粉。
4、材料里的牛奶不是必须的，按这个配方到揉面团阶段会比较困难，因为不同品牌的面粉吸水性不同，吸水性强的面粉需加一点点牛奶，不能多，能把面粉团在一起就可以了。
5、烤箱不同烘焙时间也有长短，需自己灵活掌握。