健康功效

土豆:和胃
香菜:抗癌防癌
花椒:温中

食材用料

香菜土豆丝的做法

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  1.土豆去皮切丝浸泡备用。

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  2.香菜清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段备用；葱蒜切片，小米椒切圈。

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  3.热油冷锅，入葱蒜花椒小米椒爆锅。

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  4.入土豆丝快速翻炒，过程中可以适当洒点水防止糊锅。

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  5.入香菜炒至断生。

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  6.调入盐，关火调入鸡精起锅。

小贴士

Ps:
1、土豆丝想要口感爽脆，切丝以后用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉泡走，炒的时间也不要太长，火可以稍微大点。
2、加了花椒小米椒，增加麻辣口感，不喜欢可以不加；或者你也可以加入酱油和醋增香。
3、香菜炒断生即可，甚至也可以不断生。