泡椒牛腩烧萝卜的做法
健康功效
猪油:抗癌防癌
食材用料
牛腩 | 白萝卜 |
泡椒 | 香葱 |
香菜 | 菜籽油 |
猪油 | 花椒粒 |
胡椒面 | 糖色 |
泡姜 | 泡洋葱 |
老姜 | 郫县豆瓣 |
大料 | 白酒 |
鸡精 | 味精 |
泡椒牛腩烧萝卜的做法
1.先把牛腩洗净切成方块状,起锅把水烧开倒入切好的牛腩,焯水打去血末,捞出牛腩。
2.把萝卜洗净切成块状。
3.把泡椒、泡姜、泡洋葱、老姜、蒜切好,另准备大料。
4.把自己栽种的香葱和香葱摘洗净,香葱切碎,香菜切段。
5.热锅倒入菜籽油和猪油,油热放入花椒、老姜、蒜、泡椒、泡姜、泡洋葱、郫县豆瓣、大料小火炒出香味。
6.倒入牛腩大火翻炒数下,然后加入两小勺白酒、一小勺糖色、一小勺胡椒面翻炒均匀。
7.炒出香味后加入热水烧开,关小火盖上盖子慢炖。
8.等牛腩炖至半小时左右。
9.放入萝卜大火烧开。
10.盖上盖子关小火慢炖半小时,然后加入小半勺的鸡精和味精。
11.装入提前烫好的砂锅中。
12.最后撒上香葱和香菜,一碗香辣、软糯的牛腩烧萝卜就好了。
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