admin 麻辣酸菜鱼头的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
桂皮:温中
花椒:温中
食材用料
| 大鱼头 | 酸菜 |
| 姜 | 葱 |
| 蒜 | 干辣椒 |
| 盐 | 生抽 |
| 料酒 | 白醋 |
| 白糖 | 桂皮 |
| 花椒 | 鸡精 |
麻辣酸菜鱼头的做法
1.鱼头一个剖开两边洗净沥干（今天的鱼头还连着鱼肚上的一块肉，很嫩的）
2.酸菜买回来后用清水泡1个小时左右
3.配料图
4.酸菜泡好洗净，切成丝
5.锅内入油下酸菜炒干水分盛出备用
6.锅内再次下油烧至8成熟，将鱼头，鱼身下锅煎至两面黄色
7.然后加姜蒜桂皮花椒入油内爆香
8.将鱼头与酸菜盛到煮锅内，加1勺生抽，少许料酒，少许白醋、白糖，适量盐和没过鱼头的水
9.盖上盖子开始煮
10.待锅内汤剩下不多时，放适量鸡精，加香葱关火
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