健康功效

八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

老鸭炖粉条的做法

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  1.1半片鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水

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  2.2焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用

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  3.3热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒

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  4.4注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟

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  5.5加入粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入

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  6.6待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖

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  7.7待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出

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  8.8做好的粉条软硬正好，非常利口，鸭块儿香而不腻