健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花椒:温中

食材用料

家常酸菜鱼的做法

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  1.这是所有的原料图，我不买市面上的酸菜鱼作料包，自己做，花椒，野山椒，香菜，葱姜蒜……鱼片需要用淀粉，盐，酒，蛋清码一下味。

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  2.卖鱼的师傅知道我是做酸菜鱼就给我把鱼劈好了

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  3.自己回来片鱼片，片得还行哦，鱼骨斩断。

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  4.片好的鱼片

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  5.坐锅，葱姜蒜，野山椒下锅煸香

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  6.下入鱼骨煸炒，变色后盛出

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  7.将鱼骨盛出，再下入酸菜煸炒

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  8.放入刚才煸炒过的鱼骨，加开水，放盐调味……开锅咯！

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  9.烧大概15分钟后，下入鱼片，大概一分钟后放入胡椒粉，味精盛出，然后在上面放上野山椒碎，葱碎和香菜，把花椒撒在最上面。

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  10.起锅，烧油，油要烧得很热很热的，然后往刚才的花椒上一浇，顿时，香味扑鼻。

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  11.浇完油，一道没有添加剂的麻辣鲜香的酸菜鱼就OK啦！