健康功效

八角:理气、止痛、散寒
红糖:补血
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

红烧金鲳鱼的做法

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  1.开锅下油把金鲳鱼的两边煎香装起备用

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  2.准备好少许料酒和白醋

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  3.准备好少许白醋和料酒

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  4.再热锅下油爆香葱段和姜片

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  5.把煎好的鱼重新放进锅里，这个时候要进行一个很重要的步骤：就是刚才准备好的白醋和料酒，首先把白醋沿着鱼的周围放下去，然后马上盖上盖子二十秒钟（白醋能起到软化鱼骨头的作用）；再把料酒沿着鱼的周围放下去，也是马上盖上盖子二十秒钟让鱼充分吸收料酒的香味

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  6.这时候加入适量的水、生抽、八角、红糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了

小贴士

这款菜的味道是咸中带甜、甜中带酸、酸中带香、香中带一点辣，令人回味无穷！