八寸戚风蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡蛋 | 低筋面粉 |
糖 | 植物油 |
牛奶或水 | 盐 |
八寸戚风蛋糕的做法
1.放入拌匀面糊准备好所有的材料。
2.把油、牛奶或水、糖30克、盐混在一起拌匀。
3.拌到糖无颗粒为止。
4.筛入面粉。
5.拌匀。
6.加入蛋黄。
7.拌匀面糊。
8.蛋白放入无油无水的盆里打成鱼眼泡时,剩下的40克白糖分三次加入,再加二三滴白醋。
9.打成这样时再加入三分之一的白糖继续打。
10.这时加入最后一点白糖继续打。
11.这时蛋白尖头向下弯曲,这是湿性还不够继续打。
12.尖头不弯曲了,这样就好了。
13.蛋白分三次加入蛋黄糊里,不能转圄拌,不然会消泡,消泡就不发了,要切菜样切。
14.这是拌好的面糊,倒入8寸的蛋糕模具里,用力振二下排出里面的汽泡。
15.放入预热好的烤箱,150度60分钟。
16.烤好拿出来倒扣到冷后脱膜。
17.成品。
18.用水果装点一下,就成了水果生日蛋糕。
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