咸味腊八粥的做法
健康功效
猪小排:保护神经系统
干贝:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
北极虾 | 猪小排 |
大米 | 干贝 |
青豌豆 | 水发枸杞 |
黄酒 | 盐 |
胡椒粉 | 生姜 |
香葱 |
咸味腊八粥的做法
1.1、所有的材料准备好。
2.2、干贝冲洗一遍,用清水泡发。
3.3、猪小排切小块放入锅中,大火煮开至血沫浮起捞出洗净。
4.4、排骨放入高压锅内,加入切成片的生姜。
5.5、再放入适量水和淘洗干净的大米。
6.6、放入黄酒。
7.7、再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。
8.8、高压锅加盖放到火上大火烧开,上汽后转小火煮40分钟。
9.9、北极虾用牙签挑去虾线。
10.10、再用刀从虾背处片一刀,刀口深入虾肉的2/3。
11.11、把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。
12.12、捞出控净水分。
13.13、待高压锅内无压力时开盖,放入北极虾。
14.14、再放入青豌豆粒和水发枸杞,大火煮2-3分钟,加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。
小贴士
关键:
1、 用高压锅煮粥可以节省火力而且米粒完整不碎。
2、 盐要最后再放,加盐后粥容易懈。
3、 最后放的胡椒粉和香葱是点睛之笔,即可去腥又可增香不可省略。
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