健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

醋拌青笋萝卜丝的做法

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  1.青笋切成细丝

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  2.胡萝卜切成丝

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  3.蒜剁成末，香葱切成葱花

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  4.胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

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  5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

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  6.加入适量的盐和味精

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  7.加入几滴香油

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  8.倒入香醋，醋可以稍多放一点

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  9.撒入香葱

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  10.拌匀装盘就完成了

小贴士

这道菜做法非常简单，基本上是吃菜的原汁原味，不过在做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目。