炒凉粉的做法
健康功效
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
凉粉 | 葱蒜 |
盐 | 鲜酱油 |
生抽 | 豆瓣酱 |
生粉 |
炒凉粉的做法
1.凉粉洗净切小丁。(越小越入味或直接切碎)
2.葱和蒜切成末
3.取碗一个,加入小半碗水,一大勺生粉,少许鲜酱油和生抽,适量葱蒜末拌匀兑成料汁。
4.锅上火,添入少许底油,五成油温时下入葱蒜末炒香,再加入豆瓣酱炒出香味。(为防止沾,我用的平底不沾锅)
5.下入切好的凉粉炒匀
6.加入料汁翻炒均匀,盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。
7.加入适量盐(酌情放)定好味。
8.出锅前撒入葱花即可。
9.成品图
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