肉松蛋糕卷的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
白糖:低蛋白质
食材用料
鸡蛋 | 面粉 |
食用油 | 肉松 |
丘比特沙拉酱 | 烤肉粉 |
醋 | 盐 |
清水 | 白糖 |
肉松蛋糕卷的做法
1.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
2.把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
3.倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
4.蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
5.打到有粗泡出现的时候,再加一勺白糖继续进行打发
6.打到筷子挑起蛋清,尖尖头可以保持10秒不掉下来
7.把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中,以上下翻拌的方式搅拌均匀
8.分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
9.平底锅加热至7成热,倒入混合好的糊糊
10.当一面慢慢凝结起来后,用铲子慢慢的推动,随后翻面再烘制一会
11.取出蛋糕,在上面涂上适量的沙拉酱
12.再加上适量的肉松,涂抹开来
13.再趁热从下往上卷起,卷紧
小贴士
1、卷蛋糕卷要趁热
2、肉松不要放太多,不然切割的时候容易漏出来
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