健康功效

菜花:健脑益智、护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目

食材用料

菜花三色蛋的做法

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  1.准备好食材，将菜花掰成小朵，清洗干净

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  2.把菜花放入开水中焯一下，菜花很嫩，开一个开就行哈，这样口感会脆爽一些（我今天焯的火就有点大了）

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  3.熟咸蛋去壳切成粗粒，皮蛋去壳切粗粒，葱花切好，鸡蛋炒散

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  4.锅烧热，加底油，葱花爆香，倒入菜花、鸡蛋、咸蛋、皮蛋炒均匀

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  5.加少许盐、鸡粉调味。（因为有咸蛋，盐一定要比平时少加哈）。

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  6.盛盘，撒上熟芝麻即可

小贴士

1、这道菜盐一定要少加，因为里面有咸蛋，在炒的过程中，咸蛋黄会包在其它菜外面，已含咸味。
2、如果是生芝麻，最好提前炒香备用，我直接买的是已炒熟的芝麻，平时封好袋子，以免受潮，用时会方便一些。
3、菜花含有丰富的维生素K，它有凝血的作用，能促进*的合成，对抑制体内的不正常出血有很好的疗效。