菜花三色蛋的做法
健康功效
菜花:健脑益智、护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目
食材用料
菜花 | 鸡蛋 |
皮蛋 | 熟咸鸭蛋 |
熟白芝麻 | 色拉油 |
葱花 | 盐 |
鸡粉 |
菜花三色蛋的做法
1.准备好食材,将菜花掰成小朵,清洗干净
2.把菜花放入开水中焯一下,菜花很嫩,开一个开就行哈,这样口感会脆爽一些(我今天焯的火就有点大了)
3.熟咸蛋去壳切成粗粒,皮蛋去壳切粗粒,葱花切好,鸡蛋炒散
4.锅烧热,加底油,葱花爆香,倒入菜花、鸡蛋、咸蛋、皮蛋炒均匀
5.加少许盐、鸡粉调味。(因为有咸蛋,盐一定要比平时少加哈)。
6.盛盘,撒上熟芝麻即可
小贴士
1、这道菜盐一定要少加,因为里面有咸蛋,在炒的过程中,咸蛋黄会包在其它菜外面,已含咸味。
2、如果是生芝麻,最好提前炒香备用,我直接买的是已炒熟的芝麻,平时封好袋子,以免受潮,用时会方便一些。
3、菜花含有丰富的维生素K,它有凝血的作用,能促进*的合成,对抑制体内的不正常出血有很好的疗效。
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