健康功效

鸡蛋:护眼明目
南瓜:低蛋白质

食材用料

南瓜蛋糕的做法

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  1.南瓜去皮，切成小块。

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  2.放入蒸锅中蒸熟

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  3.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。

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  4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。

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  5.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。

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  6.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀，再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。

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  7.接着放入过筛的低粉和奶粉，充分拌匀。

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  8.蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。

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  9.打成硬性发泡

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  10.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。

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  11.充分搅拌均匀

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  12.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟。

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  13.从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用。

小贴士

打蛋白的盆不能有油和水；隔着温水打蛋白的水温不能太高，40度左右即可很容易打发。