健康功效

八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

花生炖鸡爪的做法

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  1.准备鸡脚和新鲜的秋花生。

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  2.将花生剥壳。

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  3.将鸡脚剪去指甲。

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  4.鸡脚斩成小段。

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  5.将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。

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  6.将煮好的鸡脚捞出清洗一下。

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  7.将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。

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  8.加入适量八角。

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  9.加入适量花椒。

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  10.加入香叶和桂皮。

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  11.加入适量盐。

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  12.大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂，鸡脚至自已喜欢的熟软程度。

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  13.装盘食用。

小贴士

没有新鲜的花生可用干花生代替，但要提前泡发。