健康功效

羊肉:保护神经系统
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

孜然羊肉的做法

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  1.材料图

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  2.羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

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  3.香菜梗切段备用

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  4.炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。

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  5.将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

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  6.羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。

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  7.转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

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  8.再次加放孜然粉。

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  9.加入香菜段。

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  10.翻均匀出锅

小贴士

１、羊肉腌制时尽可能少用湿性调料。
２、这个菜其实是要先把羊肉炸了后再煸，因为家庭操作，不必倒很多油，比平常稍多些，肉熟后盛出余油就可以了。
３、煸炒羊肉时注意火候，不可用猛火，以避免肉太干，吃起来发柴。