健康功效

黄鳝:护眼明目、抗癌防癌
豆腐:润燥

食材用料

黄鳝海米炖豆腐的做法

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  1.1、处理好的的黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。

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  2.2、海米洗净泡发。

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  3.3、黄花木耳泡发后切碎。

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  4.4、豆腐切块焯水备用。

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  5.5、锅中倒油爆香葱花。

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  6.6、炒匀黄鳝。

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  7.7、加入海米水，和适量蚝油。。

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  8.8、倒入黄花木耳和豆腐，大火烧开后小火炖15分钟大火收汁即可

小贴士

提示：1、黄鳝之前用少许白醋和大量的盐泡一下可以去腥出去粘液，多洗几遍。
2、豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。
3、出锅前可以勾少许薄欠。