黄鳝海米炖豆腐的做法
健康功效
黄鳝:护眼明目、抗癌防癌
豆腐:润燥
食材用料
黄鳝 | 豆腐 |
海米 | 黄花 |
木耳 | 葱 |
香菜 | 生抽 |
蚝油 | 盐和鸡精 |
黄鳝海米炖豆腐的做法
1.1、处理好的的黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。
2.2、海米洗净泡发。
3.3、黄花木耳泡发后切碎。
4.4、豆腐切块焯水备用。
5.5、锅中倒油爆香葱花。
6.6、炒匀黄鳝。
7.7、加入海米水,和适量蚝油。。
8.8、倒入黄花木耳和豆腐,大火烧开后小火炖15分钟大火收汁即可
小贴士
提示:1、黄鳝之前用少许白醋和大量的盐泡一下可以去腥出去粘液,多洗几遍。
2、豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。
3、出锅前可以勾少许薄欠。
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