健康功效

藕:抗癌防癌

食材用料

桂花胭脂藕的做法

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  1.将花果茶和少量的糖放入密封碗中；

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  2.用开水冲泡好备用；

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  3. 藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐；

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  4. 藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；

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  5.完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；

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  6.再拿出来摆放好，

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  7.捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；

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  8.这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？

小贴士

这道开胃小菜制作起来很简单， 只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味； 藕片刚刚断生， 也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感； 花果茶冲泡好后本身就有酸度， 再可以根据自己口味加入适量的白醋， 加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味， 最后泡上一个晚上。