鱼香茭白的做法
健康功效
茭白:清热解毒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
茭白 | 葱 |
姜 | 豆瓣酱 |
料酒 | 酱油 |
水淀粉 | 醋 |
白砂糖 | 盐 |
胡椒粉 | 花生油 |
鱼香茭白的做法
1.将茭白去皮、去老壳洗净切成粗丝。
2.葱姜、豆瓣酱切碎备用。
3.将料酒、酱油、醋、白砂糖、水淀粉、盐、胡椒粉和适量清水放入碗中调成鱼香汁。
4.炒锅烧热倒入花生油,烧制7成热加入茭白丝煸炒至微黄盛出。
5.锅中留底油爆香葱姜豆瓣酱,炒至豆瓣酱出红油。
6.倒入茭白丝翻炒均匀。
7.加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。
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