不用酱油的做法
健康功效
五花肉:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
五花肉 | 葱姜 |
干辣椒 | 白糖 |
水 | 油 |
盐 |
不用酱油的做法
1.五花肉加一瓶盖料酒,在水中浸泡15分钟。
2.热锅,不放油,下五花肉稍微把油煎出来。
3.煎好的五花肉。
4.准备白糖和水,比例为1:2。平底锅倒入白糖和1/3的水,熬出泡泡。
5.分两次加入水,直到熬成枣红色。
6.熬好的糖色,要加热水拌匀。
7.热锅下油,下葱姜和干辣椒煸香。
8.加入五花肉块翻炒,边炒边慢慢倒入一瓶盖料酒。
9.慢慢加入炒好的糖色。
10.不停地翻炒,让糖色均匀地裹在肉块上。不需要放酱油,颜色也很好看。
11.移到电压力锅(或者砂锅)中,煲到肉软烂。
12.备好葱花。
13.将肉块移到炒锅里收汁,加少许盐调味。
14.撒上葱花,汁水收到喜欢的程度即可。
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