健康功效

豆腐:润燥
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

麻婆豆腐的做法

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  1.主要原料

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  2.豆腐切块备用。

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  3.切好的豆腐放盐水里焯一下。

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  4.炸花椒油，将花椒捞出。

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  5.葱姜蒜炝锅，放入猪肉末煸炒。

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  6.炒至猪肉末出油，放入豆瓣酱煸炒。

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  7.炒出红油，放入料酒，酱油，盐，少许白糖，炒匀。

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  8.放入热水，放入豆腐，大火炖制。

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  9.捞出的花椒碾碎备用。

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  10.蒜苗切碎备用

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  11.豆腐炖至汤汁快收干时，淋少许水淀粉，放入花椒末和蒜苗，淋少许香油即可。

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  12.麻婆豆腐