蟹肉白酱可乐饼的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
蟹肉 | 牛奶 |
面粉 | 蛋 |
面包糠 | 莴苣 |
西芹 | 西红柿罐头 |
黄油 | 干燥月桂叶 |
塔塔酱 | 盐 |
胡椒粉 | 高汤 |
蟹肉白酱可乐饼的做法
1.黄油入锅。
2.加入面粉,炒出香味。
3.牛奶在微波炉中温热后,分次加入(一次加热的话容易结成颗粒,牛奶加热也是为了防止结粒)。
4.加入蟹肉,继续加热。
5.加入月桂叶,并继续加热让多余的水分蒸,用盐和胡椒粉调好味。
6.摊在容器里入冰箱2个小时。
7.取出后去掉月桂叶,分成10个,裹上面粉。
8.过蛋液后,再裹上面包糠。
9.入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。
10.西红柿罐头的汁滤去待用,锅里下油,入大蒜,待有香味出来后,下罐头西红柿并压碎。
11.过滤后到回平底锅,加入西红柿罐头汁和高汤,加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。
12.12.加入黄油,关火,用余热使黄油融化。
13.13.盘子上先铺上西红柿沙司,沙司上放上炸好的可乐饼,配上莴苣,西芹和塔塔酱。
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