午餐肉拌黄瓜的做法
健康功效
午餐肉:保护神经系统
黄瓜:清热
食材用料
午餐肉 | 黄瓜 |
大蒜 | 香菜 |
盐 | 味精 |
耗油 | 香油 |
镇江香醋 | 味极鲜 |
午餐肉拌黄瓜的做法
1.材料洗净准备。
2.用蒜臼子将大蒜捣烂,过程中加少量食盐可使大蒜更容易被捣碎更细腻。
3.午餐肉开罐切大丁,开罐时如果只开了一面是很难倒出来的,两面都开透了气一倒就出来了。
4.黄瓜中间一剖两半,大刀用力拍碎,再斜刀切块。
5.炒锅内放油,油热后倒入午餐肉炸熟。
6.炸的过程中要用小火慢炸,你会发现油量并没有少掉,反而有所增加,这是因为午餐肉本身所含的脂肪被炸出来了。
7.炸到肉丁变红并且表皮酥脆后即可用漏勺捞出。
8.将拍好的黄瓜炸好的午餐肉还有捣好的蒜泥倒入盆中,加入香菜段,盐,味极鲜,耗油,香油,拌匀即可。
9.完成。
小贴士
午餐肉炸过后吸汤汁的能力特强,好像海绵,因此最好吃的时候一块黄瓜一块肉一起入口。
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