健康功效

花椒:温中

食材用料

白云凤爪的做法

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  1.将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开

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  2.锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟

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  3.煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦

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  4.花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁

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  5.将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成

小贴士

煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆。