奶香吐司的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
高筋面粉 | 细砂糖 |
全蛋液 | 黄油 |
奶粉 | 盐 |
酵母 | 水 |
奶香吐司的做法
1.根据一般面包的制作过程,把除黄油外的所有材料揉成面团。揉到起筋后加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段(用双手的大拇指和食指向反方向慢慢拉开,能拉出很薄的膜)发酵到2倍大
2.发酵好的面团用手按压,进行排气。排气后的面团,平均分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜,中间酵发15分钟。取一份面团,把它擀成椭圆形
3.擀好的面团从上往下,紧密的卷起来,90度方向,再从中间往两头均匀的擀开,擀成长条,并且同时擀薄底边,从上往下,紧密的卷起。(我卷的时候放几粒葡萄干)
4.擀卷好的面团,放入土司盒里,每一个的中间要稍微隔开
5.盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行最后发酵,发酵至8分满,刷上蛋液。
6.放入预热好的烤箱,160度,上下火、下层,35分钟左右.出摸了。
小贴士
可以根据自己口味做成,豆沙,肉松葡萄干的。
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