蒜香肉末烧豆腐的做法,第1张

蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐,第2张

健康功效

豆腐:润燥

食材用料

豆腐 适量相克食物 肉末 适量
蒜苗 适量相克食物

蒜香肉末烧豆腐的做法

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解1,第3张

    1.肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解2,第4张

    2.继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解3,第5张

    3.嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解4,第6张

    4.蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解5,第7张

    5.起锅坐油,五成热时放入肉末

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解6,第8张

    6.炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解7,第9张

    7.倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解8,第10张

    8.加盖小火焖五分钟

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解9,第11张

    9.打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

  • 蒜香肉末烧豆腐的做法,蒜香肉末烧豆腐的做法图解10,第12张

    10.炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火

小贴士

注意事项:
1、肉末大小随意,我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱,特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半,起锅前再加入另一半,香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。

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