健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

巫婆手指饼干的做法

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  1.准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量

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  2.黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）

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  3.鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

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  4.泡打粉5g待用

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  5.搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白

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  6.250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

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  7.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

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  8.一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

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  9.将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

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  10.把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。

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  11.可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。

小贴士

1、吃货的心得:


2、手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。



3、把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。



4、杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！