8寸可可蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌
食材用料
鸡蛋 | 低筋面粉 |
可可粉 | 白糖 |
话梅 | 金龙鱼调和油 |
牛奶 | 西瓜球 |
8寸可可蛋糕的做法
1.加5个鸡蛋蛋清分离到18cm直径的打蛋盆,蛋黄分离到22cm直径的打蛋盆中
2.分三次向蛋清里加白糖,每次加20g,一共加60g,分三次加比较好打发
3.分三次向蛋白中总计60g的糖,每次20g,加一次糖打一次,打到打蛋器提起成坚挺的尖角为止
4.蛋黄中加入30g白糖
5.搅拌均匀(不要打发了)后加入牛奶和金龙鱼调和油
6.筛入面粉、可可粉搅拌均匀
7.搅拌均匀后,将蛋白分三次加入蛋黄可可面糊,每次搅匀后再加,上下搅拌,不可画圈,以免产生气泡
8.将搅拌均匀的面糊倒入8寸模具中,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,150度,45分钟拔掉电源闷4分钟
9.用脱模刀脱下蛋糕晾凉
10.用蛋糕切刀将蛋糕切成3层
11.超市袋装话梅去核切碎
12.奶油打至能拉出坚挺的尖角即可
13.在蛋糕底层涂一层奶油,撒上话梅碎末
14.在话梅碎末上再涂一层奶油
15.放上第二层蛋糕,以此类推把三块蛋糕叠起来
16.将蛋糕身上涂满奶油
17.然后在整个蛋糕身上涂满奶油,在蛋糕顶上撒上可可蛋糕的碎末,在顶中间撒点话梅碎,用西瓜球装饰一下,再挤点奶油球在蛋糕上
18.在两个西瓜球中间各加一条奶油线
19.蛋糕做好了,切几块吃掉了
20.来张侧面的
21.来张小块的
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