健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

8寸可可蛋糕的做法

• 

  1.加5个鸡蛋蛋清分离到18cm直径的打蛋盆，蛋黄分离到22cm直径的打蛋盆中

• 

  2.分三次向蛋清里加白糖，每次加20g，一共加60g，分三次加比较好打发

• 

  3.分三次向蛋白中总计60g的糖，每次20g，加一次糖打一次，打到打蛋器提起成坚挺的尖角为止

• 

  4.蛋黄中加入30g白糖

• 

  5.搅拌均匀（不要打发了）后加入牛奶和金龙鱼调和油

• 

  6.筛入面粉、可可粉搅拌均匀

• 

  7.搅拌均匀后，将蛋白分三次加入蛋黄可可面糊，每次搅匀后再加，上下搅拌，不可画圈，以免产生气泡

• 

  8.将搅拌均匀的面糊倒入8寸模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，45分钟拔掉电源闷4分钟

• 

  9.用脱模刀脱下蛋糕晾凉

• 

  10.用蛋糕切刀将蛋糕切成3层

• 

  11.超市袋装话梅去核切碎

• 

  12.奶油打至能拉出坚挺的尖角即可

• 

  13.在蛋糕底层涂一层奶油，撒上话梅碎末

• 

  14.在话梅碎末上再涂一层奶油

• 

  15.放上第二层蛋糕，以此类推把三块蛋糕叠起来

• 

  16.将蛋糕身上涂满奶油

• 

  17.然后在整个蛋糕身上涂满奶油，在蛋糕顶上撒上可可蛋糕的碎末，在顶中间撒点话梅碎，用西瓜球装饰一下，再挤点奶油球在蛋糕上

• 

  18.在两个西瓜球中间各加一条奶油线

• 

  19.蛋糕做好了，切几块吃掉了

• 

  20.来张侧面的

• 

  21.来张小块的