虫草花炖瘦肉的做法
健康功效
虫草花:补肾
干贝:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
虫草花 | 猪后腿肉 |
干贝 | 桂圆干 |
淮山 | 盐 |
虫草花炖瘦肉的做法
1.瘦肉飞水。这里的分量4人用,巴掌大的瘦肉,2大块。
2.大炖盅内:一把虫草花,一把淮山,2粒干贝。干贝炖汤非常鲜味,放太多会盖过虫草花的味道。
3.飞水后的瘦肉把白沫冲洗掉,划几刀,方便出味。
4.加适量水。炖汤的好处是原汁原味,水分不会挥发掉,炖好的汤水非常清澈。
5.隔水炖4小时。炖2小时之后加入适量桂圆干。我用电子炖盅很方便,不用看火,如果用明火炖的要注意火候和不时加水。
6.成品
7.喝的时候加盐
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