健康功效

香菇:透疹
油菜:抗癌防癌

食材用料

香菇扒油菜的做法

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  1.油菜洗净，对剖一分为二；

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  2.香菇洗净去蒂，用刀在顶部打十字花刀；

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  3.姜切末，葱切葱花；

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  4.锅中放水，水开后加几滴油和少许盐，下入油菜焯熟；

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  5.将焯好的油菜控干水分，摆盘；

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  6.将香菇也放入开水中略焯一下捞起，控干水分；

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  7.锅中倒少许油，油7分热时，下入分姜末、葱花炒香；

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  8.放入香菇进行翻炒，加入适量的蚝油、盐、糖调味，翻炒香菇至软；

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  9.用适量的淀粉加半碗清水调成薄芡汁，倒入锅中烧开；

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  10.转小火炖至香菇入味，装盘盛出，可用枸杞装饰。