香菇扒油菜的做法
健康功效
香菇:透疹
油菜:抗癌防癌
食材用料
香菇 | 油菜 |
姜 | 葱 |
枸杞 | 蚝油 |
盐 | 糖 |
淀粉 |
香菇扒油菜的做法
1.油菜洗净,对剖一分为二;
2.香菇洗净去蒂,用刀在顶部打十字花刀;
3.姜切末,葱切葱花;
4.锅中放水,水开后加几滴油和少许盐,下入油菜焯熟;
5.将焯好的油菜控干水分,摆盘;
6.将香菇也放入开水中略焯一下捞起,控干水分;
7.锅中倒少许油,油7分热时,下入分姜末、葱花炒香;
8.放入香菇进行翻炒,加入适量的蚝油、盐、糖调味,翻炒香菇至软;
9.用适量的淀粉加半碗清水调成薄芡汁,倒入锅中烧开;
10.转小火炖至香菇入味,装盘盛出,可用枸杞装饰。
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