贵妃鸡翅的做法
健康功效
鸡翅:保护神经系统
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡翅 | 西红柿 |
葱姜 | 生抽 |
老抽 | 盐 |
料酒 | 红酒 |
胡椒粉 | 糖 |
贵妃鸡翅的做法
1.材料图,准备一小碗红酒,另取一小碗,准备好料酒和生抽。红酒约40克,料酒和生抽各10克。
2.鸡翅洗净淋去水份,正反各划两刀。
3.纳碗后加姜葱碎料酒胡椒粉盐腌上。
4.西红柿去皮切块,葱切碎,姜切片。
5.平底锅倒少量油烧热后下入鸡蛋煎香。
6.锅中留下一点油,炒香葱姜。
7.下西红柿块炒出酱。
8.下入煎香的鸡翅,倒入红酒和生抽料酒汁。淋老抽上色,酌量加水,二次加盐调味儿。
9. 中火烧开后转小火炖至汤汁收干,出锅即可。
小贴士
1、本来是要用蕃茄酱的,因为这个季节新鱼的蕃茄很棒,所以就用蕃茄了。
2、我用的红酒没有甜度,所以又加了冰糖,如果红酒有适度,酌量加糖。
3、每种锅子的收汁情况不太相同,根据自己 锅子的情况加水,有的锅可以不用加水,红酒和调料汁就够用了。
0条评论