辣鸡爪的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
鸡爪 | 生姜 |
大蒜头 | 白糖 |
盐 | 麻油 |
辣椒酱 | 味精 |
料酒 | 精制油 |
辣鸡爪的做法
1.准备材料带柄鸡爪
2.准备材料生姜、大蒜
3.准备调料,盐、味精、糖、料酒
4.准备调味品,麻油和辣椒酱
5.鸡爪洗净后放入锅中,加入生姜和料酒开火煮开后再煮4—5分钟
6.大蒜放入捣器中
7.放少许盐
8.然后将大蒜捣成蒜蓉
9.鸡爪烧好后用清水冲洗,然后用事先准备的冷开水冲一下
10.现在开始加工,现将鸡爪子减掉
11.这是剪好的鸡爪
12.然后用剪刀从根部一直往上剪
13.往爪子方向剪
14.剪到四个爪子中间
15.用点力剪一下
16.用手从爪子这往根部把一根大骨头拆出来
17.这就是拆好后的鸡爪
18.将全部鸡爪拆好放在干净的盆里
19.将刚才准备好的调料:蒜蓉、麻油、味精、糖、精制油、辣椒酱、盐放进鸡爪中,拌匀
20.拌匀后图片
21.10分钟左右装盘即可
小贴士
1、一定是辣椒酱,超市有售
2、一定是带柄的鸡爪,这样容易拆骨头,凉拌时能入味
3、大蒜一定要捣成蒜蓉,同样也是为了入味
0条评论