健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

蔓越莓丹麦包的做法

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  1.蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份，待用

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  2.裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用

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  3.把主材料中的高粉、低粉 、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中，搞拌成扩展阶段

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  4.把面团擀成方块包好，放置冰箱中冷冻30分钟

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  5.30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间

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  6.把面片包着黄油，收好折合处

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  7.把面团擀成长方块

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  8.再叠成三层

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  9.再放冰箱冷冻，7—9步重复3次

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  10. 在三次后取出面团擀成正方块

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  11.在面片中间切开，成为对等的两块，并在其中一片上涂上表面蛋液

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  12.在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓

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  13.把另一面片盖上

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  14.再把面片切形为等份长条形状，在中间再切上一刀，两头不要完全切开

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  15.把每一份面坯的两头向中间切开的地方穿过去，有点象麻花那样子

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  16.做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵

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  17. 发酵成2倍大后，涂上表面蛋液，送进180度的烤箱中

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  18.烤20分钟后，出炉