蔓越莓丹麦包的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
高粉 | 低粉 |
糖 | 盐 |
水 | 酵母 |
黄油 | 裹入牛油 |
蔓越莓丹麦包的做法
1.蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份,待用
2.裹入用的黄油用保鲜纸包着,压成薄片方块,放置冰箱冷藏待用
3.把主材料中的高粉、低粉 、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中,搞拌成扩展阶段
4.把面团擀成方块包好,放置冰箱中冷冻30分钟
5.30分钟后取出面团擀成方块,放上冰冻好的黄油在面片中间
6.把面片包着黄油,收好折合处
7.把面团擀成长方块
8.再叠成三层
9.再放冰箱冷冻,7—9步重复3次
10. 在三次后取出面团擀成正方块
11.在面片中间切开,成为对等的两块,并在其中一片上涂上表面蛋液
12.在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓
13.把另一面片盖上
14.再把面片切形为等份长条形状,在中间再切上一刀,两头不要完全切开
15.把每一份面坯的两头向中间切开的地方穿过去,有点象麻花那样子
16.做好的面坯放在烤盘里,置温湿处发酵
17. 发酵成2倍大后,涂上表面蛋液,送进180度的烤箱中
18.烤20分钟后,出炉
0条评论