健康功效

白萝卜:化痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

泥虫炒萝卜丝的做法

• 

  1.萝卜和姜分别切丝，芹菜切段，蒜拍碎剁成蒜茸。

• 

  2.泥虫翻好洗干净滤干水分加入适当姜汁和白酒揑匀。

• 

  3.萝卜焯水3分钟，水中加5g盐、15g花生油。

• 

  4.取出萝卜过凉水。

• 

  5.泥虫焯水，马上取出。

• 

  6.热锅下油，炒香料头，放入萝卜丝。

• 

  7.加入调味料，放入泥虫，勾芡。

小贴士

泥虫的处理和清洗；还有就是在烹饪时泥虫不宜煮得过熟避免口感过硬；萝卜焯水后过下凉水能使它的颜色变通透增加食欲。