【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图，怎么做好吃】一娇

一娇不喜欢吃太多蒜味的朋友记得将大蒜减量。吃辣的朋友应该是可以加辣
椒的，这味是老广的吃法，比较清淡，俺没加过辣椒，没法儿评价。

用料

将活扇贝，用刷子刷洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净
用锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴着壳壁将扇贝肉花开，依些法取出整个扇贝的肉
取出扇贝的内脏，那些黑的就是内脏以及场子/泥沙待用（清洗方法：将贝肉放在大碗中，加水加少许盐浸泡而三分钟，用筷子交班，捞出贝肉，加小匙生粉，用筷子轻轻翻拌贝肉，捞出，再用清水冲洗一遍）
粉丝用温水泡约30分钟在楷书中焯过，捞起沥干待用
蒜捣成蓉，放入稍温的油锅中（即2成热时，手放在油上能感觉到温热）爆香，（不用金黄色）有点香味出来即可和油一起盛出，加入盐，积分，鱼露备用拌匀备用（咸淡自调）
将清理好的贝克放在盘中，放入贝肉，把粉丝绕在贝肉上，将5中的蒜蓉油抹在粉丝上
锅中加水烧开，将6中的扇贝上锅蒸3-4分钟即可出锅
将蒸好的扇贝撒上葱花，此时在锅中倒入少许色拉油烧至7成热，用小匙勺起热油泼在葱花上，即可上桌享用

也可将洗净的贝肉加少许料酒与调料腌一会儿，粉丝不多的情况下可讲贝肉放在粉丝上面，再抹蒜蓉油，如果多的话，最好将贝肉放在粉丝底粉以免滑落

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