【超软鲜奶油吐司的做法步骤图，怎么做好吃】一娇

 一娇

用料  

高粉	300克，A
动物性鲜奶油	243克，B
奶粉	10克，A
细砂糖	40克，A
盐	4克，A
酵母	5克，A
全蛋	50克，B
黄油	25克，C
蛋液	少许，C

超软鲜奶油吐司的做法  

1. 将材料AB的所有材料混合揉至扩展阶段

2. 加入软化的黄油揉至光滑能拉开薄膜的面团

3. 用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟，手指插进去，抽回来指孔不回缩，发酵会因温度的高低改变时间

4. 发酵好的面团分成三分滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 搓成长条，擀开，由上往下卷起来，擀卷二次，收口朝下

6. 放入吐司盒，盖上盖子，发酵至9分满

7. 刷上蛋液，不盖盖子

8. 预热烤箱180度，中层上下管35至40分钟左右

9. 烤制十分钟左右上色后表面加盖锡纸，以免表面上色过深

10. 温热脱模